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Mergulhando nos pontos:
* Mal Passada (50°C-55°C):** Vermelha vibrante, suculenta e saborosa. Ideal para filé mignon e picanha.
* Ao Ponto Mal Passado (55°C-60°C):** Rosada, suculenta e sabor equilibrado. Ótima para contrafilé e maminha.
* Ao Ponto (60°C-65°C):** Levemente rosada, firme e sabor marcante. Perfeita para costela e acém.
* Ao Ponto Mais (65°C-70°C):** Pouco rosada, firme e sabor acentuado. Ideal para assado de tira e paleta.
* **Bem Passada (70°C+):** Marrom, firme e sabor intenso. Boa para fraldinha.
*Dicas:
* Use termômetro de carne.
* Deixe a carne descansar 10 minutos antes de fatiar.
* Escolha cortes adequados para cada ponto.
* Experimente e encontre seu ponto ideal.
**Domine o assado e surpreenda!**
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